اسيد استيك چيست؟
ممكن است همه ي افراد با نام اتانوييك اسيد يا اسيد استيك در دوران مدرسه آشنا شده باشند، همان طور كه از نام اين ماده مشخص است، اين ماده نوعي اسيد تك عاملي است كه با فرمول شيميايي CH3COOH شناخته مي شود و همان طور كه از فرمول شيميايي اش مشخص است داراي يك گروه عاملي اسيدي( COOH ) است.
اتانوييك اسيد را با نام هاي جوهر سركه و يا جوهر انگور نيز مي شناسند. شكل ظاهري اين ماده بي رنگ است ، دماي ذوب آن ۱۶/۵ درجه سانتيگراد نقطه جوش آن 118.1 °Cو جرم مولي آن۶۰٫۰۵ g mol−1 است.
اين نوع اسيد داراي ويژگي هايي از قبيل خورندگي و آتش گيري است، به همين دليل بايد جوانب احتياط را در رابطه با استفاده از آن ها رعايت كنيد، زيرا بايد در خريد و فروش اسيد استيك بسيار احتياط كرد.
موارد مصرف استيك اسيد
از استيك اسيد در توليد وينيل استات، اتيل استات، انواع حلال ها، به عنوان چاشني براي انواع غذاها و سركه ها و تهيه انواع ترشي استفاده ميشود.
از اسيد استيك رقيق براي از بين بردن قارچ هاي گياهي به عنوان افشانه استفاده مي شود.
از نوع خاصي از اين اسيد در توليد فيلم هاي عكاسي استفاده ميشود.
از اتانوييك اسيد هم چنين در توليد عطرها نيز استفاده مي شود.
اگر از استيك اسيد غليظ استفاده مي كنيد، بايد حواستان به تماس با پوستتان باشد، زيرا باعث سوختگي شيميايي پوست وايجاد تاول بر روي آن مي شود، هم چنين در اثر تماس با چشم مي تواند آسيب هاي جدي به چشم وارد كند و باعث نابينايي شود.
تنفس بخارات غليظ آن نيز مي تواند باعث سوزش گلو، دهان و بيني شود.
سركه اي كه در ترشي ها و مصارف غذايي استفاده مي كنيم نوع رقيقي از استيك اسيد است و تنها استفاده زياد از آن باعث مشكلات گوارشي خواهد شد.
حواستان بايد به اين موضوع باشد كه خريد و فروش اسيد استيك در غلظت هاي مختلفي انجام مي شود.
چگونه اسيد استيك بخريم؟
فروشگاه هاي زيادي هستند كه اقدام به فروش اسيد استيك مي كنند و شما مي توانيد با غلظت هاي مختلف اقدام به خريداري از آن ها كنيد؛ براي خريد از اين فروشگاه ها مي توانيد از طريق فضاي مجازي و از طريق وبسايت ها يا صفحات اينستاگرام و تلگرام و يا از مكان هاي خاصي كه اين ماده را مي فروشند اقدام كنيد.
فروش اسيد استيك هاي با غلظت هاي بالا معمولا به آساني موارد با غلظت پايين آن نيست، چرا كه اين اسيد ها مي توانند به افراد مختلف آسيب وارد كنند و بيشتر استفاده صنعتي دارند، به همين دليل كعمولا صاحبان صنايع مختلف در حجم هاي بالا اقدام به خريداري آن ها مي كنند. در هنگام خريد بايد حواستان باشد كه اسيد استيك اصل خريداري كنيد و گول ظاهر برخي توليد كنندگان را نخوريد، چرا كه ممكن است برندهاي نا معتبر اين اسيد را با درجه خلوص پايين تري به فروش برسانند، به همين دليل احتياط شرط عقل است و بهتر است در خريد اين محصول با اشخاصي كه در اين زمينه حرفه اي تر هستند هم حتما مشورت كنيد.